Соєве молоко сухе

Опис

Опис

Виготовляють молоко з соєвих бобів. Володіючи злегка солодкуватим смаком і приємним, практично непомітним ароматом, воно швидко знайшло застосування на кухні: з нього готують сир тофу, пудинги, молочні продукти, коктейлі і навіть бульйони. 

Склад

В його складі присутні у великій кількості важливі для людини макро- і мікроелементи, амінокислоти, изофлавонам, вітамін Е і лецитин, рослинна клітковина, білки, тіамін і багато іншого. Єдине, чого явно не вистачає до повного переваги перед коров’ячому — кальцію і вітаміну B12. 

Використання в кулінарії

Даний продукт дуже широко застосовується в процесі приготування різних страв. Так з соєвого молока роблять: кефір, сир тофу, варять з нього молочні супи, використовують для виготовлення йогуртів, молочних коктейлів, а також різної випічки.

Крім цього, з соєвого молока можна приготувати пудинг, зварити кисіль, кашу (наприклад, рисову, манну, гречану), зробити запіканку.

Соєве молоко дуже добре поєднується з такими продуктами:

• солодкими фруктами (свіжим інжиром, бананами, грушею, папайя, гуава, солодкими яблуками);
• сухофруктами (курагою, урюком, родзинками, чорносливом, сушеним інжиром, фініками та іншими);
• солодкими ягодами (виноградом, суницею, ожиною, смородиною);
• горіхами (волоськими, фундук, мигдаль, кешью, фісташками, кедровими, бразильським).

Корисні властивості

Продукт не містить лактози, що робить доступним до вживання при непереносимості цього компонента. Рослинний замінник містить добову дозу багатьох речовин:

• ретинол (вітамін а) – стимулює регенерацію клітин шкіри;
• тіамін – покращує функціональність серця і шлунка;
• рибофлавін – нормалізує роботу кровоносної, серцево-судинної системи;
• ніацин – бореться з розладом шлунка, бере участь в лікуванні панкреатиту;
• пантотенова кислота знижує ризик розвитку стресу і шкірних захворювань, застосовується при гіпертонії;
• холін (B4) – покращує функціональність головного мозку, захищає від впливу негативних факторів;
• пантотенова кислота (B5) – зміцнює імунітет, нормалізує роботу центральної нервової системи;
• піридоксамін – корисний при атеросклерозі;
• біотин – перешкоджає випаданню волосся, стимулює процес метаболізму;
• фолієва кислота (В9) необхідна при лікуванні шкірних захворювань;
• нікотинова кислота (PP) – використовується при терапії цукрового діабету;
• залізо – перешкоджає розвитку анемії;
• калій (K) – відновлює водний і кислотно-лужний баланс організму.

Соєвий замінник молока багатий і іншими корисними для людини елементами: селен, фосфор, цинк. Речовини, що містяться в цьому продукті, впливають на роботу всіх органів.

• Мінімум калорій, добре засвоюється. Рекомендується людям, що страждають від захворювань ШКТ і які знаходяться на дієті.
• Містить рослинні естрогени, які сприятливо впливають на гормональний фон жінки (рекомендовано в період менопаузи).
• Підходить для дієтичного харчування грудного дитини, що страждає непереносимістю лактози (у складі сухого замінника це речовина відсутня). Рекомендується при грудному вигодовуванні.
• Знижений вміст жирів і холестерину, що викликають скупчення шлаків.
• Багатий ізофлавоноїди, надають активну боротьбу з онкологічними хворобами.
• Продукт містить невелику кількість кальцію, але в поєднанні з присутніх вітаміном D, засвоюваність цього мінералу вище, ніж у звичайному молоці.
• Магній зміцнює стінки судин при хворобах серця.