Опис
Сочевиця червона органічна – це боби плоскої округлої форми коричневого кольору, вони мають горіховий смак. Цей продукт виробника «Organic country» вирощений в екологічно чистих районах України без застосування гербіцидів, пестицидів, хімічних добрив і штучних стимуляторів росту.
У сочевиці є практично всі поживні речовини, потрібні для роботи нашого організму. Усього в 100 г продукту міститься близько 50 г вуглеводів, 24 г рослинного білка, котрий, до речі, набагато ліпше й швидше засвоюється організмом, ніж тваринний.
До її складу входять такі мікроелементи: йод, залізо, бор, марганець, цинк, кальцій, фосфор, кобальт, магній тощо; і вітаміни: А, В1, РР (ніацин), В2, фолієва кислота.
Крім того, сочевиця містить велику кількість ізофлавонів – речовин, які допомагають у разі остеопорозу, клімактеричного синдрому й мають метаболічні й антиканцерогенні властивості, а також благотворно впливають на стан шкіри, зокрема, підсушують її, й роботу серцево-судинної системи. До того ж сочевиця підвищує імунітет, сприяє кровотворенню і завдяки високому вмісту клітковини нормалізує роботу травної системи.
Сочевицю можна вважати «найчистішим» продуктом, оскільки вона не накопичує жодних токсичних елементів, нітратів і радіонуклідів.
Використання в кулінарії
Спосіб приготування сочевиці коричневої (червоної):
Сочевицю промити, залити окропом (співвідношення 1 склянка сочевиці на 1,5-2 склянки води) і варити на повільному вогні 10-40 хвилин.
Пророщування сочевиці:
Боби ретельно промити, залити холодною водою, через 12 годин розсипати сочевицю тонким шаром на чисту мокру марлю в плоский посуд. Накрити зверху вологою марлею, поставити на 12 годин. При появі проростків 1-2 мм цінні речовини в бобах найбільш активні.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.