Сіль чорна (індійська)

Опис

Чорна сіль (індійська) – це неочищена натуральна сіль, яку добувають з вулканічних порід. Вона має дрібнокристалічну структуру, ніжно-рожевий колір, а при контакті з вологою темніє – звідси і назва «чорна сіль».

Чорна сіль не може повністю замінити столову або морську, так як має специфічний запах і смак, схожий на зварений жовток. Це пов’язано з вмістом сірководню. Зате хлориду натрію в ній набагато менше, ніж у звичайної солі, тому, якщо говорити про відкладення солі в суглобах, то чорна сіль корисніша для людини.

Хімічний склад

Основним мінеральним складовими є хлорид натрію, завдяки якому і має солоний смак. Рожевий відтінок дає їй сульфід заліза. Присутність у складі чорної солі сірководню забезпечує характерний запах і надає кислуватий присмак. До того ж вона є джерелом і таких необхідних організму елементів, як кальцій, йод, магній, калій.

За своїм складом вона перевершує звичайну для нас кухонну сіль.

Корисні властивості чорної солі:

• сприяє зняттю і профілактиці запорів, посилює апетит;
• покращує травлення подібно ферментів, які відповідають за перетравлення;
• корисно впливає на діяльність головного мозку;
• покращує зір;
• регулює водно-сольовий баланс, так як на відміну від кухонної та морської різновиди не затримує рідину в організмі;
• сприяє регенерації клітин, сприяючи омолодженню організму;
• поліпшує циркуляцію лімфи і крові.

До того ж гімалайську сіль можна застосовувати зовнішньо при укусах комах (присипати намочений водою ділянка) та хворобах шкіри: псоріазі, герпесі (змочувати шкіру сольовим розчином).

Застосування в кулінарії

Чорна сіль застосовується як ароматна приправа до різних страв, які стають не тільки смачними, але і корисними. Нею приправляють тофу, щоб зімітувати яєчний салат. Її можна додавати у супи, гарніри, м’ясні страви, овочеві страви, закуски, соуси і салати.

Ванни з додаванням чорної солі допоможуть позбавити ноги від потрісканої шкіри на п’ятах, набряків і втоми. Також вони корисні при дисфункції щитовидної залози. Для позбавлення від мокроти при респіраторних захворюваннях допоможуть інгаляції з чорною сіллю. Цей продукт знімає запалення з мигдалин за допомогою соляного полоскання і освіжає подих.

Протипоказання

Чорну сіль рекомендовано вживати не більше 20 г щодня. При перевищені дози може викликати підвищення тиску крові, збільшити її обсяг, що призведе до посилення роботи серця.

Купити чорну сіль (індійську) можна в нашому інтернет магазині