Мигдальне борошно

130.00 494.00 

Очистити
Артикул: Невідомо Категорії: ,

Опис

Опис    

Мигдальне борошно – це не що інше, як подрібнені ядра мигдалю. Цей сипкий інгредієнт зустрічається у багатьох рецептах вишуканих страв. Мигдальне борошно використовують у випічці та у приготуванні кондитерської модельної помадки. За зовнішнім виглядом воно практично не відрізняється від звичного пекарського порошку.

Хімічний склад

  • великий вміст корисних жирних кислот;
  • практично всі вітаміни групи В;
  • холін;
  • бета-каротин;
  • мінерали: цинк, залізо, кальцій, магній, фосфор, сірка, калій;
  • антиоксиданти;
  • біофлавоноїди;
  • антиканцерогени;
  • фітоестрогени;

Калорійність мигдальної муки становить 650 ккал на 100 грам продукту.

Корисні властивості

  • борошно досить гігроскопічне, здатне активно поглинати і утримувати  в собі вологу. Саме завдяки цій властивості випічка дуже довгий час не черствіє, довше зберігаючи свою свіжість;
  • в ньому зберігаються всі корисні властивості, притаманні мигдалю: рекомендовано для алергіків, діабетиків;
  • корисне для спортсменів, людей ослаблених, з хронічним синдромом втоми, слабкості, млявості;
  • здатне зменшувати больові відчуття в тілі;
  • відмінний засіб для хорошої роботи хворого серця;
  • позитивно впливає на стан судин, очищає їх від холестеринових відкладень;
  • усуває судоми, завдяки великому вмісту мінералів;
  • підвищує рівень гемоглобіну в крові;
  • не містить глютену, що робить борошно особливо корисним для всіх груп населення, особливо для тих, хто страждає непереносимістю цієї речовини.

Вважається відмінним дієтичним продуктом, досить популярне в дієтології при складанні дієтичних меню.

Застосування в кулінарії

У кулінарії мигдальне борошно використовують для додання більш густої консистенції деяким соусам та супам, традиційним для середземноморської кухні. У кондитерстві без використання мигдального борошна неможливе приготування багатьох десертів, тортів, пирогів, начинок, білково-горіхової та пісочно-горіхової продукції, його можна додавати в усі види тіста. Ідеально підходить для печива макарунс  та марципанів.

Додаткова інформація

грам

1000, 250, 500

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Мигдальне борошно”

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *