М’ята сушена

Опис

Опис

М’ята – сушене листя багаторічної трав’янистої рослини з характерним сильним запахом і прохолодним смаком.

Склад

Листя м’яти перцевої містять олію ефірну (2-3 %), до складу якої входить ментол, пінени, лимонен, феландрен, цинеол та інші терпеноїди, крім цього містяться флавоноїди, кислота урсолова і олеанолова, бетаїн, каротин, гесперидин, речовини дубильні, кислоти органічні, мікроелементи.

Використання в кулінарії

Завдяки приємному, прохолодному, освіжаючому і ароматного смаку свойого темно-зеленого листя, м’ята повсюдно використовується в кулінарії, кондитерській справі, лікеро-горілчаної та тютюнової промисловості. Її додають в чаї, прохолодні напої, сиропи, морозиво і цукерки. М’яту в порошку додають в м’ясні фарші. Соус з м’яти прекрасно поєднується зі стравами з баранини. У вигляді свіжої зелені її кладуть в супи і салати. У багатьох країнах Європи і Азії м’яту також розводять для отримання ефірного масла, що видобувається шляхом перегонки стебел, зрізаних до цвітіння. Його широко застосовують в лікувальних цілях, а також у парфумерній промисловості. Рід м’яти містить велику різноманітність видів, які нерідко представляють труднощі для визначення, так як сильно змінюються в залежності від місцевих умов, а також тому що дають помісі між собою. Втім, практично всі вони мають одні і ті ж властивості. У складі більшості видів м’яти присутній ментол – речовина, що має лікувальні властивості. Завдяки цьому м’яту використовують і як приправу, і як лікарську рослину.

Корисні властивості

Володіє прекрасною заспокійливою, антисептичною, знеболюючою і судинорозширювальною дією.

Ментол — речовина, що отримується з м’ятного масла, використовується при лікуванні метеоризму, стенокардії, вона входить до складу валідолу, валокордину, використовується в краплях і мазях від нежиті, олівцях від головного болю.

Її застосовують і в народній і в традиційній медицині у разі застуд, захворювань горла, депресіях і безсонні. Вона знайшла своє застосування і при лікуванні нервових розладів, виразки шлунка, атеросклерозу і астми, а також при захворюваннях травної системи і серцево-судинної системи.

Народна медицина використовує м’яту у вигляді зовнішніх засобів при невралгіях, як антисептичний засіб при опіках і запальних процесах. При захворюваннях верхніх дихальних шляхів використовується у вигляді інгаляцій. Добре допомагає в разі хрипоти і осиплости голосу. А настойки і краплі при прийомі всередину використовуються у разі спазмів шлунка, кишкових і ниркових кольок. Її використовують з успіхом і як заспокійливий засіб при нервовому збудженні під час ПМС і клімаксу.