Опис
Макове насіння володіє пряним смаком з легким горіховим відтінком. Продукт стане ідеальним доповненням до грибних страв або різноманітних соусів. Насіння блакитного маку успішно використовується в приготуванні хлібобулочних і кондитерських виробів: ним можна посипати випічку, додавати в тісто або застосовувати в якості начинки. Насіння маку часто використовують для приготування халви, продукт додають в йогурти та кефіри, покращуючи смак молочних напоїв і підвищуючи їхню поживну цінність.
Хімічний склад
Близько половини маси насіння займають жири. Також вони багаті білком і цукрами, що робить макове насіння поживним продуктом. Крім цього, в ньому містяться корисні мікроелементи: кальцій, калій, магній, натрій, сірка, фосфор, залізо, мідь і вітаміни групи E, PP.
Калорійність маку на 100 г продукту становить 505 ккал:
Білки 17,5 г Жири 47,5 г Вуглеводи 2,0 г
Корисні властивості блакитного маку
Більшість людей вважають, що ця рослина володіє заспокійливими властивостями, однак харчовий мак приносить набагато більшу користь організму:
- допомагає у боротьбі з діареєю, а в деяких випадках навіть з дизентерією;
- володіє глистогінними властивостями;
- є прекрасним засобом від судомного кашлю;
- позбавляє від безсоння;
- допомагає впоратися з нервовим напруженням і піднімає настрій;
- перешкоджає появі і розвитку ракових клітин;
- підвищує опірність організму до різних інфекцій.
Мало хто знає, що користь маку обумовлена його мінеральним складом. Особливо багато в маці легкозасвоюваного кальцію. Досить з’їсти лише 50 г насіння і брак цього мінералу в організмі буде заповненим.
Протипоказання
Якщо зловживати цією рослиною, можна завдати істотної шкоди організму, особливо це стосується людей, які мають такі проблеми:
- бронхіальна астма;
- емфізема легень;
- захворювання печінки;
- жовчнокам’яна хвороба;
- хронічні запори.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.