Опис
Льон – одна з найстаріших та найпоширеніших культур світу, також широко відома як лікарська рослина.
Хімічний склад льону
Льон містить значну кількість:
- слизових речовин;
- білків;
- ціаногенних глікозидів: лінамаріна, лінустатіна, лотаустраліна;
- жирних олій;
- тригліцеридів;
- вільних жирних кислот;
- стеринів;
- ефірів стерину;
- каротиноїдів;
- флавоноїдних глікозидів;
- вітаміну А;
- органічних кислот;
- лігнанов;
- бета-каротину;
- мікро-макроелементів: заліза, цинку, магнію, калію, фосфору, кальцію;
- клітковини;
- антиоксидантів.
Речовини, що входять до складу рослини, наділяють її жовчогінною, протизапальною, послаблюючою, ранозагоювальною, болезаспокійливою, сечогінною, антибактеріальною, протигрибковою, противірусною, антиканцерогенною та антиоксидантною дією.
Лікувальні властивості льону коричневого сприяють:
- загоєнню ран;
- нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
- посиленню процесів регенерації тканин;
- зменшення вмісту згубного холестерину в крові;
- нормалізації обмінних процесів;
- поліпшенню зору;
- омолодженню шкіри;
- доданню блиску волоссю;
- виведенню токсичних речовин і шлаків;
- зниження ризику розвитку інсультів;
- лікуванню запорів, недуг шлунково-кишкового тракту, набряків, ниркових захворювань, опіків, фурункульозу, сечокам’яної хвороби.
Використання в кулінарії
Насіння льону можна додавати в різні страви роблячи їх смачніше: можна додавати в овочеві та фруктові салати, холодні страви, вінегрет, різні соуси. У твердому і перетертому вигляді ними можна збагачувати каші, пюре, другі та перші страви. Насіння льону добре поєднується з молочними продуктами. Зокрема, відома дієта, в якій їх потрібно пити разом з кефіром.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.