Опис
Опис
Кус-кус – крупа, яку виготовляють із зерен твердої пшениці або проса. Виготовляють спочатку грубу манну крупу, яку збивають у більші частинки і просіюють через сито та висушують. Отримані крупи-зерна використовують як гарнір у приготуванні великої кількості страв. Спочатку кускус готували з проса. потім використовувалися рис, пшоно і ячмінь. У Бразилії ж основою для нього є фуражне зерно. Популярність даного продукту в багатьох країнах пов’язана з його відмінними смаковими якостями, а також високою калорійністю: невеликої кількості крупи вистачає, щоб швидко насититися і довгий час не відчувати почуття голоду. У нашій країні кускус з’явився відносно недавно, тому ще не увійшов до числа найулюбленіших і популярних страв.
Містить вітамін B6, кальцій і магній
Харчова цінність на 100 грм:
- Калорії (кал) 112
- Ліпіди 0,2 г
- Поліненасичені жирні кислоти 0,1 г
- Натрій 5 мг
- Калій 58 мг
- Вуглеводи 23 г
- Харчові волокна 1,4 г
- Цукор 0,1 г
- Білки 3,8 г
Як приготувати Кус-кус з овочами
- Дрібно поріжте цибулю і моркву.
- У сотейнику розігрійте олію, покладіть цибулю і моркву і смажте, помішуючи, на середньому вогні, близько 5-6 хвилин.
- Дрібно наріжте перець і кабачок. Додайте в сковороду до цибулі і моркви, смажте, помішуючи, до готовності всіх овочів (близько 5-7 хвилин).
- Додайте в сотейник подрібнений часник і смажте 30 секунд. Влийте бульйон або воду, додайте сіль за смаком і доведіть до кипіння.
- Додайте кус-кус. Перемішайте, зніміть сотейник з вогню, накрийте кришкою.
- Коли кус-кус розпариться, розпушіть його виделкою, прикрасьте зеленню петрушки і подавайте до столу.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.