Кунжут чорний

35.00 66.00 

Очистити
Артикул: Невідомо Категорії: ,

Опис

Опис

Насіння плоске, овальне, шириною близько 3 міліметрів і завдовжки близько 2 міліметрів. Поверхня насіння чорна і гладка, шкірка тонка. Це насіння корисніше традиційного білого кунжуту, який використовується у випічці. Воно має злегка гіркуватий смак і яскраво виражений аромат.

Склад

У своєму складі вони містять вітаміни групи В і Е, мінерали, такі як мідь, марганець, селен, молібден, цинк, залізо, фосфор, кальцій, магній.

Близько 55 відсотків складають жирні кислоти, присутні антиоксиданти, фітостерини, лецитин, білок, олігосахариди, клітковина.

Серед жирних кислот близько 48 відсотків становить олеїнова кислота і близько 37 відсотків лінолева кислота. Крім того, міститься в насінні пальмітинова, стеаринова, арахідонова кислота.

Використання в кулінарії

Чорний кунжут використовується в кулінарії повсюдно: додається до риби, м’яса, в супи, застосовується для випічки (або додається в муку, або посипається зверху). Чорний кунжут за рахунок свого вираженого аромату найчастіше додається в різноманітні салати в свіжому вигляді – він допомагає відтінити і підкреслити смак. Злегка обсмажені насіння вважаються універсальною приправою, що поєднується з будь-яким видом м’яса.

Корисні властивості

  • сприятливий вплив на стан нігтів і шкіри;
  • поліпшення складу крові і обмінних процесів в організмі;
  • нормалізація роботи травної системи;
  • високий вміст кальцію корисно для кісткових і суглобових елементів;
  • фітоестроген виявляється корисним для жінок, які стикаються з менопаузою;
  • зниження рівняхолестерину в крові;
  • поліпшення загального самопочуття завдяки вмісту вітамінів;
  • регуляція рівня артеріального тиску;
  • допомагає в боротьбі зі стресом і безсонням.

Додаткова інформація

грам

150, 300

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Кунжут чорний”

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *