Опис
Кіноа червона – це одне з найдавніших, культивованих людиною, зерен, родом з Південної Америки. Крупа кіноа вважається одним з найбільш корисних продуктів харчування в світі, але в Україні вона ще не дуже популярна.
Не містить глютену, тому її спокійно можуть вживати люди з алергією на клейковину.
Корисні властивості кіноа:
- зміцнює весь організм;
- знижує рівень цукру в крові;
- попереджує серцево-судинні захворювання;
- корисно впливає на нервову систему;
- вважається своєрідним заспокійливим.
Поживна цінність в (100 г):
- Енергетична цінність – 354 ккал;
- Білки – 14.12 г;
- Жири – 6.07 г;
- Харчові волокна (клітковина) – 7 г;
- Вуглеводи – 57.16 г.
Мікроелементи і мінерали:
- Залізо – 4.57 мг;
- Калій – 563 мг;
- Кальцій – 47 мг;
- Магній – 197 мг;
- Марганець – 2.033 мг;
- Мед – 590 мкг;
- Натрій – 5 мг;
- Селен – 8.5 мкг;
- Фосфор – 457 мг;
- Цинк – 3.1 мг.
Приготування
Зерна кіноа перед приготуванням, промити в холодній проточній воді. Якщо вода не дуже піниться – промити тільки один раз, але якщо воду дуже піниться і досить мутна- промити насіння 2-3 рази і відцідити на друшляку.
Готується подібно як традиційний рис, але трохи коротше 10-15 хвилин. Вона має злегка солодкуватий смак, але підходить як для солодких страв, так і для солоних страв.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.