Кіноа червона

Опис

Опис    

Кіноа – це одне з найдавніших, культивованих людиною, зерен, родом з Південної Америки. Крупа кіноа вважається одним з найбільш корисних продуктів харчування в світі, але в Україні вона ще не дуже популярна.

Не містить глютену, тому її спокійно можуть вживати люди з алергією на клейковину.

Приготування

Зерна кіної перед приготуванням, промити в холодній проточній воді. Якщо вода не дуже піниться – промити тільки один раз, але якщо воду дуже піниться і досить мутна- промити насіння 2-3 рази і відцідити на друшляку.
Готується подібно як традиційний рис, але трохи коротше 10-15 хвилин. Вона має злегка солодкуватий смак, але підходить як для солодких страв, так і для солоних страв.

Корисні властивості

• Зміцнює весь організм,
• Знижує рівень цукру в крові,
• Попереджує серцево-судинні захворювання,
• Корисно впливає на нервову систему,
• Вважається своєрідним заспокійливим.

Поживна цінність в (100 г):

• Енергетична цінність – 354 ккал
• Білки – 14.12 г
• Жири – 6.07 г
• Харчові волокна (клітковина) – 7 г
• Вуглеводи – 57.16 г

Мікроелементи і мінерали:

• Залізо – 4.57 мг
• Калій – 563 мг
• Кальцій – 47 мг
• Магній – 197 мг
• Марганець – 2.033 мг
• Мед – 590 мкг
• Натрій – 5 мг
• Селен – 8.5 мкг
• Фосфор – 457 мг
• Цинк – 3.1 мг