Кіноа біла

Опис

Опис

Кіноа біла – це вид лободи, відомий протягом тисячі років. Вона містить високий відсоток білка, клітковини, антиоксидантів, вітамінів і мінералів. Лобода позитивно впливає на організм. Смак кіноа схожий з нешліфованим рисом. Так що нових смакових відчуттів ви для себе не виявити, хоча якась родзинка в смаку є! Хоча вона м’якше і приємніше риса. Крім того, на відміну від звичайної пшениці і рису, що містять малу кількість лізину (незамінна амінокислота, яке бере участь в процесі відновлення тканин), склад білків кіноа дуже збалансований і близький до складу білків молока. Також кіноа багата на фосфор, якого в ній міститься не менше, ніж в деяких сортах риби. Кіноа не містить глютену, тому її спокійно можуть вживати люди з алергією на клейковину.

Чим відрізняється кіноа біла від червоної:  

Біла кіноа має естрогенні і антибактеріальні властивості,  а кіноа червона використовується для лікування пухлин.

Приготування:

Насіння лободи перед приготуванням треба промити в холодній проточній воді.

Вона має злегка солодкуватий смак, проте, підходить як для страв солодких так і солоних.

На одну склянку лободи необхідно приблизно 2 склянки води. Готувати лободу необхідно приблизно 10 хвилин.

Поживна вартість в (100 г):

• Енергетична цінність – 354 ккал
• Білки – 14.12 г
• Жири – 6.07 г
• Харчові волокна (клітковина) – 7 г
• Вуглеводи – 57.16 г

Мікроелементи і мінерали:

• Залізо – 4.57 мг
• Калій – 563 мг
• Кальцій – 47 мг
• Магній – 197 мг
• Марганець – 2.033 мг
• Мідь – 590 мкг
• Натрій – 5 мг
• Селен – 8.5 мкг
• Фосфор – 457 мг
• Цинк – 3.1 мг