Каніхуа

Опис

Опис

Каніхуа – це унікальний суперфуд і поживна крупа, що має низький вміст жиру. Близька родичка кіноа. При цьому, кількість поживних елементів в 1,5 – 2 разів перевищує вміст їх в кіноа. На відміну від кіноа не містить сапонінів, тому не гірчить і має приємний  горіховий смак. Ідеальна для людей, які дотримуються здорового способу життя та алергіків.

Склад

Має високий вміст білка, амінокислот, клітковини і антиоксидантів. Вона є цінним джерелом кальцію, фосфору, заліза (до 59% від добової потреби), цинку, вітамінів В1, Е і фолієвої кислоти (до 123% від добової потреби).

Корисні властивості

• підвищує гемоглобін;
• використовується в дієтичному харчуванні;
• легко засвоюється організмом;
• має високий рівень лізину(ферментів);
• надовго заряджає енергією;
• багата антиоксидантами.

Використання в кулінарії

Каніхуа швидка в приготуванні, так як доходить до готовності за лічені хвилини і її можна відразу вживати, додавши спеції, прянощі, фрукти, овочі чи інші добавки. Дана крупа приготованому вигляді може входити до складу салатів. Гармонійно доповнить будь-які супи і тушковані блюда. Додасть вишукану нотку смаку у приготуванні десертів.

Крім того, подрібнивши сухі зерна в кавомолці, можна отримати корисне безглютенове борошно.