Хмелі-Сунелі

14.00 

Очистити
Артикул: Невідомо Категорії: ,

Опис

Опис

Хме́лі-суне́лі – популярна грузинська суміш прянощів. Має характерний пряний запах і зелений чи сіро-зелений колір. Смак пряний і ледь гострий. До складу входять блакитний пажитник (уцхо-сунелі), коріандр, кріп, селера, петрушка, базилік, чабер, м’ята, лаврове листя, майоран, червоний перець (2%) і шафран (0,1%).

Хімічний склад

Містить в собі мінерали: цинк, калій, кремній, фосфор, магній, кальцій, йод, залізо. Є ефірні масла, ферменти, смоли, фітонциди, дубильні речовини. Вітаміни: РР, Р, А, С, К, групи В.

Харчова цінність: білки – 5 г, жири – 40 г, вуглеводи – 15 г.

Корисні властивості

Користь хмелі-сунелі ґрунтується на сприятливих властивостях трав, які містяться всередині суміші. Допомагає при:

  • цукровому діабеті;
  • інфекціях, спричинених вірусами;
  • порушення роботи серцево-судинної системи;
  • набряках;
  • діареї, метеоризмах;
  • карієсі;
  • грибках;
  • астмі;
  • збої роботи травного тракту.

Користь прянощі  виражається і в наступному:

  • зміцнення імунної системи;
  • підтримці фізичної форми;
  • підняття настрою;
  • зняття синдрому втоми;
  • нормалізації нервової системи;
  • зміст великої кількості необхідних речовин (вітамінів, ефірних олій, мінералів, дубильних речовин).

Використання в кулінарії

Приправа використовується для приготування страв з м’яса, птиці, риби, а також для бульйонів, супів та підливок. Звичайно ж без “хмелі-сунелі” не минають такі відомі національні кавказькі страви, як харчо або сациві. Ця пряна суміш також є основою іншої, не менш улюбленої горцями, приправи – аджики. В інших світових кухнях “хмелі-сунелі” додають, зазвичай, в страви з м’яса (баранини, свинини, яловичини), домашньої птиці і дичини, морепродуктів, овочів, риби і рису – від закусок і супів до плову, рагу і несолодку випічку.

Додаткова інформація

грам

100

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Хмелі-Сунелі”

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *