Опис
Фініки – сушені плоди фінікової пальми, мають зморшкуватий вигляд і темно-коричневий колір. Вони містять багато корисних речовин. Кажуть, що можна прожити на самих фініках і воді, тому їх ще називають хлібом пустелі. 10 фініків дають організму добову норму міді, магнію, сірки, і 50% – заліза.
Хімічний склад:
- вітаміни: А, С, групи В, РР, К, Е;
- мікроелементи: залізо, калій, магній, марганець, селен, кальцій, мідь, натрій, фосфор;
- рибофлавін, фолієва кислота, тіамін;
- клітковина;
- амінокислоти;
- пектин.
Корисні властивості фініків:
- покращують роботу мозку і уповільнюють процеси старіння клітин – вміст амінокислоти триптофан, яка бере участь в синтезі серотоніну і мелатоніну;
- знижують ризик раку і серцево-судинних захворювань – цьому сприяє селен;
- знімають відчуття голоду – містять багато глюкози та фруктози;
- зміцнюють імунітет – речовини, які містяться вбивають віруси та бактерії;
- сприяють полегшенню пологів для жінок – містять речовини, які зміцнюють м’язи матки;
- корисні вагітним жінкам – сприяють збагаченню грудного молока;
- корисні чоловікам – підвищують потенцію і репродуктивну функцію;
- покращують зір;
- очищають організм.
Використання в кулінарії
Фініки додають до гарнірів, салатів, соусів, випічки, йогуртів, коктейлів, напоїв, десертів. Використовують для приготування кондитерських виробів та компотів. Також ці сухофрукти можна вживати в чистому вигляді. Вони мають досить солодкий смак, тому можуть замінити цукор та солодощі.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.