Опис
Чебрець – це подрібнене сушене листя напівчагарника, яке має сильний пряний аромат з гіркуватим смаком. Відомо, що чебрець входить до складу суміші приправ «прованські трави». Він покращує смак та аромат страв і дає гірчинку.
Також його використовуються для заварювання чаю. Чай з чебрецю покращить вам настрій та сповнить ваш організм корисними речовинами, такими як залізо та вітамін К. Готувати його просто. У заварник додати 1 ч. л. чебрецю і 1/2 ч. л. чорного чаю.
Хімічний склад чебрецю:
- мінерали: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, цинк, марганець, селен;
- вітаміни: А, Е, К, С, групи В;
- бета-каротин;
- дубильні речовини;
- ефірні масла;
- тритерпеноїди і терпени.
Корисні властивості чебрецю:
- покращує травлення, перешкоджає виникненню гнильного бродіння;
- зміцнює імунітет, допомагає при лікуванні захворювань дихальних шляхів та грипу;
- допомагає в лікуванні ревматизму, хвороб м’язів і суглобів;
- запобігає виникненню судом;
- зменшує випадання волосся і запобігає виникнення облисіння;
- сприяє виробленню молока у годуючих жінок, але треба консультація з лікарем;
- підвищує потенцію у чоловіків, сприяє синтезу тестостерону;
- знижує ризик виникнення простатиту;
- допомагає боротися з алкоголізмом – завдяки вмісту тимолу;
- виводить токсини і очищає кишечник від паразитів.
Використання в кулінарії
Чебрець додають до м’ясних і рибних страв, гарнірів та овочів. Він добре підкреслює смак супу з гороху, сочевиці або квасолі. Також використовують при засолюванні огірків, помідорів, патисонів. В лікувальних цілях чебрець застосовують для приготування чаїв, лікувальних компресів і настоїв.
Заварювати чебрець треба з пропорцією 1 ст. л. на 0,5 л води. Відвар потрібно довести до кипіння і настояти протягом 10 хв. Після цього відвар проціджують, і він готовий до вживання. Рекомендується вживати не більше 3-х скл. чаю в день.
Протипоказання:
- при вагітності;
- дітям до 3-х років;
- людям з хворобами щитовидної залози, серця, печінки і нирок.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.