Базилік

8.00 12.00 

Користь:                          противірусна, протигрибкова і сечогінна дія, холестерин
Застосування:              супи, овочеві страви, м’ясні страви, салати, соуси
Країна виробник:       Єгипет
Тип упаковки:              крафт пакети дой-пак
Об’єм:                               50 г, 100 г
Термін придатності: 2 роки

Очистити
Артикул: Невідомо Категорії: ,

Опис

Смак базиліка злегка гіркуватий з солодкуватим присмаком. Деякі види базиліка за запахом нагадують гвоздику або мускатний горіх. Його застосовують при приготуванні різних національних страв у грецькій, французькій, італійській і закавказької кухнях. Як приправу базилік додають в супи, овочеві салати, м’ясні і рибні страви, а також для ароматизації овочевих консервів, солінь і ковбасних виробів.

Хімічний склад

Листя і стебла рослини відрізняються великим вмістом ефірної олії (до 1,5%), якому базилік зобов’язаний своєму застосуванню в кулінарії. Решта складу утворюють білки, цукор і клітковина, дубильні речовини, вітаміни А, С і Р, камфора, глікозиди і мінерали.

Калорійність базиліку: 251 ккал / 100 г.

Корисні властивості базиліку:

  • зміцнює імунітет, активний при онкології і навіть ВІЛ-інфекції;
  • має бактерицидні, противірусні, протигрибкові властивості, ефективний при запаленні дихальних шляхів, зменшуючи запалення, покращує стан при астмі;
  • відвар рослини усуває запах з рота, запобігає розвитку карієсу, зміцнює тканину ясен;
  • жарознижувальні та антисептичні властивості відвару полегшують перебіг ангіни;
  • ефективний при метеоризмі;
  • заспокоює, покращує сон;
  • діє як сечогінний засіб, перешкоджає утворенню каменів в нирках;
  • знижує холестерин;
  • активний при лікуванні очних хворіб (кон’юнктивіт, катаракта, глаукома);
  • зменшує зубні і менструальні болі;
  • страви з базиліком, особливо м’ясні, краще засвоюються, тому що ця пряність покращує травлення і засвоєння поживних речовин;
  • паста з листя рослини знижує підвищену жирність шкіри обличчя;
  • вдихання аромату цієї пряності допомагає при нежиті;
  • ванни для ніг з холодного настою усувають зайву пітливість ніг і неприємний запах;
  • чай з сушених квіток базиліка додає бадьорості і знижує високий тиск;
  • відвар також використовують для зовнішньої обробки ран, виразок, екзем, дерматитів.

Використання в кулінарії

Властивості виявляються в стравах поступово — спершу він гірчить, а потім дає солодкуватий присмак. Його додають до супів, м’ясних, рибних та овочевих страв, зокрема до страв із квасолі, гороху, бобів, томатів, шпинату, квашеної капусти.

Базилік покращує смак ковбас, паштетів. Його додають у перцеву суміш. Молоді гілочки і листочки використовують для віддушки оцту, який потім годиться для салатів і білих соусів. Базилік добре поєднується з прянощами: майораном, петрушкою, коріандром, м’ятою, острогоном. У суміші з розмарином набуває перцевого запаху; з чабером — підсилює гостроту страви. За його добре поєднання з помідорами базилік відомий як «томатні прянощі».

Купити базилік в Україні з доставкою можна у нашому інтернет магазині

Додаткова інформація

грам

100, 50

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Базилік”

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *