Опис
Нут – неодмінний символ східної кухні, з нього готують національні арабські страви, такі як хумус і фалафель. Завдяки високому вмісту білка нут може замінити м’ясо, при цьому знизивши жирність всієї страви. Тому його активно використовують в вегетаріанській кухні і ведичній кулінарії. Його називають турецьким або баранячим горохом, міхурник, шишем і нахат.
Вітаміни та мінерали.
Вживаючи в їжу турецький горох забезпечиш організм всіма необхідними вітамінами, так як нут містить понад вісімдесят поживних речовин. Він є повноцінним джерелом фосфору, калію, магнію і вітамінів групи В, чудовим джерелом мінералів і заліза.
Цей продукт також насичує будь-яку страву знежиреним і при цьому дуже високоякісним білком. Як і інші боби, нут багатий розчинними і нерозчинними харчовими волокнами, які допомагають запобігти розладу травлення.
До того ж цей продукт при всій своїй корисності низькокалорійний. Саме тому він входить до складу різних дієт і використовується при лікуванні ожиріння.
Нут є рекордсменом серед інших культур за вмістом амінокислоти – метіоніну – нормалізує рівень холестерину, перешкоджає ожирінню печінки і покращує її працездатність, виступає як антидепресант. Також за змістом селену – продовжує молодість, збільшує мозкову активність і попереджає розвиток онкології.
Користь баранячого гороху:
- зміцнює серцево-судинну систему;
- покращує травлення;
- нормалізує рівень цукру;
- виліковує і попереджає розвиток шкірних захворювань;
- покращує потенцію;
- є відмінним засобом для профілактики катаракти і глаукоми;
- виводить з кишечника токсини разом з холестерином і жовчю, стимулює активність шлунково-кишкового тракту і забезпечує легке очищення кишечника;
- запобігає і лікує жіночу анемію, стимулює вироблення гемоглобіну;
- сприяє виробленню організмом енергії;
- нормалізує роботу нервової системи;
- зміцнює імунну систему.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.